苏州的名小吃
做白玉方糕需要什么食材和配料
大米粉500克，糯米粉250克，细砂糖80克，水适量，玫瑰馅适量
白玉方糕的家常做法，白玉方糕怎么做好吃
做法图解1：大米粉，糯米粉，糖，加水拌匀，搅拌到这些粉用力捏能成团，手搓能散开的状态，就Ok了。
做法图解2：手搓散开的状态。然后放冰箱冷藏一晚上，让水和米粉充分融合，让糖份渗透到米粉中。
做法图解3：米粉过粗筛
做法图解4：放一个磨具，再过细筛
做法图解5：模具装满后，把表面刮平
做法图解6：每块中间挖个洞，洞不能太深，要留点底
做法图解7：放入醬，这个是玫瑰花醬，可以放豆沙醬等
做法图解8：放好醬再筛入米粉，刮平
做法图解9：准备脱模
做法图解10：上面铺一层硅胶垫，再压模具
做法图解11：模具翻转过来，用擀面杖用力敲几下
做法图解12：水开之后蒸5分钟
做法图解13：软软糯糯的，好吃
白玉方糕的烹饪技巧
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