夏天的晚上下班后，三五好友结伴，在路边喝啤酒、嗦虾，应该是整个夏季最放松的生活方式了，今天用家中的大虾，做了口味虾，主要分享的是制作流程，有小龙虾的朋友用小龙虾做就行。
做口味虾需要什么食材和配料
金龙鱼菜籽油100克，八角2个，桂皮1块，香叶3片，大虾10只，姜末2大勺，蒜末2大勺，郫县豆瓣酱2大勺，蚝油1勺，辣椒粉5克，孜然1小勺，啤酒500毫升，生抽适量
口味虾的家常做法，口味虾怎么做好吃
做法图解1：锅中倒入菜籽油
做法图解2：凉油放入桂皮、八角、香叶小火炸香
做法图解3：捞出香料，再盛出20克香料油备用
做法图解4：油中放入大虾炸熟
做法图解5：捞出备用
做法图解6：炸虾的油留在锅中，放入蒜末、姜末和郫县豆瓣酱爆香
做法图解7：加入香料油、蚝油、辣椒粉和孜然炒香
做法图解8：放入大虾翻炒均匀
做法图解9：倒入啤酒
做法图解10：先大火煮开，加生抽调味，再转小火煨10分钟
做法图解11：最后转大火收汁盛出即可
口味虾的烹饪技巧
1、香料油就是用八角、香叶、桂皮和油熬制而成的，这个家里可以常备一些，有香茅草的熬香料油时也放一些。2、家里有骨头汤的可以代替啤酒效果更好。3、喜欢吃辣的可以在加生抽那一步，加些小米辣4、用小龙虾做的时候，最后加韭菜和紫苏叶，能最好的激发香气，还可以放点青辣椒，大火收汁即可。
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