做小猪盖被需要什么食材和配料
排骨500g，面粉200g，土豆1个，山药1根，葱20g，胡萝卜1段，姜10g，蒜10g，八角适量，桂皮适量，香叶2片，花椒适量，冰糖适量，料酒20g，蚝油20g，黄豆酱30g，生抽2勺
小猪盖被的家常做法，小猪盖被怎么做好吃
做法图解1：准备好食材
做法图解2：先揉好面，放一边醒发
做法图解3：排骨加料酒，焯水
做法图解4：锅内加油，冰糖，小火炒出糖色
做法图解5：加入焯好水的排骨，翻炒至上色
做法图解6：加入准备好的小料，葱姜蒜，香叶，桂皮花椒八角
做法图解7：再分别加入生抽，蚝油，豆瓣酱
做法图解8：再加入适量清水
做法图解9：炖至开锅，再加入土豆，山药，胡萝卜
做法图解10：等待炖菜的时间，做上小猪馒头，和一个饼，醒发（饼没拍上）
做法图解11：再次开锅，加入小猪馒头
做法图解12：盖上饼，也就是小猪的被，上面淋上汤汁，以便更好的入味
做法图解13：再次小火慢炖，开锅后，收汁就可以出锅了
做法图解14：小猪盖被出锅
小猪盖被的烹饪技巧
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