酸酸甜甜就是我，营养丰富的甜面包，最爱的还是蔓越莓坚果面包。这款面包配方超级柔软细腻，因为加了汤种，面包特别柔软。不论做吐司，甜面包都可以，真的是特别万能的。小朋友也特别喜欢吃蔓越莓坚果面包，做多了，吃不完可以冷冻保存，吃之前自然解冻，依然会特别柔软哦
做超柔软蔓越莓坚果面包需要什么食材和配料
汤种，高筋面粉40克，水200克，主面团，鸡蛋2个，奶粉20克，糖70克，鸡蛋2个，牛奶60毫升，酵母4g，盐6克，高筋面粉460克，酵母6克，黄油60克
超柔软蔓越莓坚果面包的家常做法，超柔软蔓越莓坚果面包怎么做好吃
做法图解1：提前一晚做好汤种：40g面粉+200g水混合均匀后，中小火边搅拌边加热，直到成为糊状，放密封盒，冷热后放冰箱保存
做法图解2：厨师机加入鸡蛋，牛奶，丢了3块冰块，加入提前做的汤种，加入耐高糖酵母粉
做法图解3：加入奶粉，高粉，盐，糖，搅打成粗膜加黄油。
做法图解4：用厨师机搅打到薄膜状态后，椭圆进行一发，这个天气室温就可以了
做法图解5：面团两倍大后，用手指按压，不回缩，面团就发好了
做法图解6：分成60g一个小剂子。
做法图解7：把面团擀开，加入蔓越莓干和核桃碎，蔓越莓干提前用水泡过，也可以用朗姆酒浸泡一晚，风味更佳。
做法图解8：也可以加入你家中其他坚果
做法图解9：自上而下卷起来
做法图解10：捏好收口
做法图解11：收口往下，进行2发，34度40分钟就可以，天气热温度高可以适当降低温度或者时间，注意观察状态
做法图解12：烤箱180度18分钟最佳，我用的卡士750s，每个人烤箱不一样，温度可能会存在差异，一定要提前预热烤箱，最后注意观察状态哦！这个配方也可以做蔓越莓吐司，超级柔软
做法图解13：出炉了，满屋飘香，小朋友爱不释手
超柔软蔓越莓坚果面包的烹饪技巧
注意??夏天可以把牛奶冻成冰渣，鸡蛋都要冷藏，天气热注意开空调，我是提前将冰桶冷冻保存。打面时，先低速混合均匀，不要着急！蔓越莓干，提前浸泡一下，或者朗姆酒浸泡风味更加，因为小朋友吃，就用水浸泡了。
来自 lrene安妮洁 的作品。
