炸地瓜，油温在6成热即可，高手熬糖浆都用油来熬糖浆，要是不会，就用水来熬糖浆
做拔丝地瓜需要什么食材和配料
地瓜一个，油适量，白糖适量，水适量
拔丝地瓜的家常做法，拔丝地瓜怎么做好吃
做法图解1：地瓜洗净切大块
做法图解2：炸地瓜，地瓜一变色就可以捞起了
做法图解3：锅加水烧热，加绵白糖，熬糖浆
做法图解4：糖浆一变色马上离锅，把炸好的地瓜倒入糖浆里快速翻炒两下，出锅装盘
做法图解5：上桌时盘子下面托一碗热水即可，免的菜一凉，地瓜扒在盘子上，夹不起来
拔丝地瓜的烹饪技巧
来自 金色郁金香 的作品。
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