开心果是常见的坚果，富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有补中益气、润肠通便、健脾益脑的功效，开心果低脂肪、低卡路里、高纤维也是健康的明智选择。开心果可以直接食用，也可以入菜烘焙做各种点心，在可可曲奇的基础上大量添加开心果，更丰富了饼干的口味层次，入口可可的香气伴随着坚果的香味，相互融合，回味无穷。
做开心果可可曲奇需要什么食材和配料
黄油75克，细砂糖35克，蛋黄1个，海盐2克，低筋面粉90克，可可粉15克，开心果酱10克
开心果可可曲奇的家常做法，开心果可可曲奇怎么做好吃
做法图解1：黄油提前软化。
做法图解2：放入细砂糖快速打发至蓬松，颜色明显变浅。
做法图解3：加入蛋黄，打发融合。
做法图解4：过筛加入低筋面粉和可可粉，少许盐。
做法图解5：加入开心果酱，低速搅打至无干粉，成团即可。
做法图解6：根据喜好分割，一共分成10份，揉圆压扁。
做法图解7：开心果去壳，切碎。
做法图解8：面团四周蘸上一圈鸡蛋清，滚上一圈开心果碎。
做法图解9：面团中间用圆勺压个洞。
做法图解10：烤箱预热180度，烘烤10-12分钟左右。
做法图解11：拿出来在鼓出来的面团上在轻轻重复压个洞，烤箱180度继续烘烤5-8分钟。
做法图解12：冷却，取出。
做法图解13：中间可以放上自己喜欢的馅料，如开心果酱等。
做法图解14：成品。
开心果可可曲奇的烹饪技巧
来自 蓝洛凌 的作品。
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