有趣的人生，一半是山川湖海，一半是烟火日常。夏日里的“捞汁小海鲜”
做夏日捞汁小海鲜需要什么食材和配料
食材:?，鲜活海贝全家福750克，鲜活白对虾175克，魔芋小结220克，金针菇半块，盐少量，佐料:?，黄柠檬一个，金桔3～4个，洋葱半个，香菜2根，调料:?，珍选海鲜捞汁适量，姜末/蒜末适量，青/红辣椒（小米辣）适量，香菜/小香葱各一根，白芝麻少量，鸡粉少量，食用油适量，生抽少量
夏日捞汁小海鲜的家常做法，夏日捞汁小海鲜怎么做好吃
做法图解1：鲜活海鲜全家福，用淡盐水浸泡10～15分钟，让贝类吐出沙子，然后再用清水过滤几遍。
做法图解2：等待贝类吐沙子的过程中，准备金针菇，把头切掉，掰成一小朵一小朵的放进淡盐水里浸泡，清洗干净，
做法图解3：柠檬金桔用盐巴搓洗表面的灰尘，脏东西，然后柠檬切成小块，金桔对半切开，去籽，
做法图解4：锅中烧水，水烧开后，放入清洗好的金针菇进去焯水煮熟，大概四五分钟后即可捞出过凉水备用，
做法图解5：魔芋小结，买的是半成品
做法图解6：同理，水烧开后，魔芋小结放进去焯水煮熟，捞出即可过凉备用。
做法图解7：吐好沙子的海鲜全家福也是放两片姜，等水烧开后，倒入贝类煮熟开口，即可捞出过凉，去掉另一边的壳，备用
做法图解8：虾也是水烧开后，放入少量的盐，煮熟去壳备用，（之所以要放点盐，是因为这样会使虾更加鲜甜一些）
做法图解9：然后拿出一个大盆，金针菇垫底，所有焯过水的食材摆盆，魔芋小结前面焯好水之后，我单独拿出来放了生抽搅拌入味后再摆盆，（也可以不用单独拿出来，直接焯水摆上也可以）
做法图解10：准备好姜末、蒜末、青红辣椒、香葱，香菜，白芝麻，用热油激发出香味，洋葱我也是提前用热油涮了一下，
做法图解11：之后放入少量的鸡粉，倒入适量的珍选海鲜捞汁搅拌均匀。再把切好的黄柠檬，金桔放进去一起搅拌。不需要另外加水，这个珍选海鲜汁，不会咸，味道刚刚好。口味重些的，可以自行增减调料。
做法图解12：然后直接倒入摆好盆的海鲜里即可。
做法图解13：夏日炎炎，非常适合捞汁小海鲜，酸甜开胃又爽口，学会了吗？
做法图解14：“我们都擅长口是心非，又希望对方有所察觉。时间是个好东西，验证了人心，见证了人性。”
捞汁小海鲜的烹饪技巧
来自 鱼家二菇凉 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
