据说这是云南名菜，薄荷的清香完全进入排骨，而且生炸排骨本来就很香了！薄荷，适合夏天！油炸过的薄荷，脆脆的，也很有一番风味！
做薄荷炸排骨需要什么食材和配料
排骨500g，薄荷叶250g，蒜8瓣，干辣椒8个，生抽2勺，料酒1勺，盐半勺，白胡椒粉半勺，黑胡椒粉半勺，淀粉2勺，糖1勺
薄荷炸排骨的家常做法，薄荷炸排骨怎么做好吃
做法图解1：买来的排骨洗干净，泡出血水。大概需要半小时。
做法图解2：放入一勺糖，勺子就是普通瓷勺。
做法图解3：再依次加入半勺盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，一勺料酒，两勺生抽和淀粉。
做法图解4：搅拌均匀，腌制半小时以上。
做法图解5：薄荷叶洗净备用。
做法图解6：蒜切片，干辣椒备用。
做法图解7：锅中放油，六成热时，放入腌制好的排骨。
做法图解8：中火炸10分钟，期间多次翻面，至排骨表面完全变色。捞出备用。
做法图解9：放入薄荷叶。
做法图解10：放入干辣椒和蒜片。
做法图解11：放入排骨复炸，大概5分钟左右。
做法图解12：这个时候薄荷叶已经变色了，脆脆的。关火捞出，控出多余的油。
做法图解13：摆个盘哈哈！绝对不骗你，真的巨巨巨独特又好吃！
薄荷炸排骨的烹饪技巧
1.排骨一定一定要腌制。2.排骨总的需要炸至13-17分钟。看大小和火力。
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