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柠檬无骨捞汁鸡爪

公开时间:2023-06-07 | 文章来源:慌慌张张的虱目鱼很皱 | 浏览量:

柠檬无骨捞汁鸡爪


做柠檬无骨捞汁鸡爪需要什么食材和配料

长鸡爪1kg,香菜适量,珍选海鲜捞汁50g,姜1片,盐10克,料酒3勺,柠檬1颗,油泼辣子3勺

柠檬无骨捞汁鸡爪的家常做法,柠檬无骨捞汁鸡爪怎么做好吃

做正宗柠檬无骨捞汁鸡爪的图片步骤1

做法图解1:长鸡爪剪指甲,水中加入姜,盐,料酒

做正宗柠檬无骨捞汁鸡爪的图片步骤2

做法图解2:将鸡爪倒入煮熟

做正宗柠檬无骨捞汁鸡爪的图片步骤3

做法图解3:捞出放入冷水,加入冰块,开始剔掉鸡爪的骨头(十分费手)

做正宗柠檬无骨捞汁鸡爪的图片步骤4

做法图解4:加入海鲜捞汁,柠檬,油泼辣子

做正宗柠檬无骨捞汁鸡爪的图片步骤5

做法图解5:搅拌均匀,放冰箱冷藏三小时

做正宗柠檬无骨捞汁鸡爪的图片步骤6

做法图解6:撒上香菜

柠檬无骨捞汁鸡爪的烹饪技巧

我自己的剔骨方法:先沿着切面,将爪心,与爪内测都薅一面肉下来,再用手去抠掉切面已经露出的骨头,变成两个半肉爪起初我用的方法是爪背竖切一刀,把爪心的骨取出,然后再取小爪的骨头,这个办法看很多人都在用,爪心的骨头好取,但不好取的是每个小爪爪,我起初用这个方法,基本上都取不出稍微完整像样的爪子总之这是一个费力的技术活,你做的过程中感觉自己就像是在做苦工一样,手酸的很我用的一次性的手套,来回换了三四个,刀是用偏小的那种水果刀,感觉和大菜刀比起来,相对小巧方便
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标签: 菜谱家常菜做法

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