夏天天气炎热，到了午餐时间吃饭吃不下怎么办？试试这碗爽口的牛肉粉丝捞汁吧。今天这份午餐味道鲜爽开胃，粉丝滑爽弹牙，金针菇爽脆鲜甜。在口感上冰凉脆爽，还消脂解腻。牛肉粉丝捞汁做法也很简单，只需将所需食材用开水焯烫熟，再用冰水降温冷却，然后淋入捞汁浸泡，喜欢吃冰爽口感的可以放入冰箱冷藏里冷藏。如此简单的吃法又吃不胖，学会了可以厨房小白逆袭大厨。
做捞汁爽口牛肉粉丝需要什么食材和配料
牛肉100克，绿豆粉丝1包，盐3克，植物油15克，西兰花1/3个，金针菇50克，干木耳10克，珍选复合调味捞汁200克，生抽1勺，黑椒碎2克，开水适量，冰水适量
捞汁爽口牛肉粉丝的家常做法，捞汁爽口牛肉粉丝怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：黑木耳洗净后用清水泡发，绿豆粉丝用清水泡发
做法图解3：牛肉里勺入5毫升植物油，磨入黑椒碎，勺入15毫升生抽搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制半小时以上
做法图解4：锅里烧开水后放入泡发好的绿豆粉丝煮5分钟
做法图解5：左边烹饪机加入2杯开水，放入切块的西兰花和泡发的木耳焯烫8分钟，焯烫时加入少许盐和5毫升植物油
做法图解6：煮好的绿豆粉丝用冰水降温，每次用1杯冰水降温后倒掉，大概3～4杯冰水就可以把绿豆粉丝的温度降下来
做法图解7：锅里再次烧开水，把牛肉腌制好的牛肉放入开水锅里焯烫15秒
做法图解8：把焯烫好的牛肉捞出放入碗里，不加冰水自然冷却
做法图解9：锅里烧开水水放入金针菇焯烫至熟
做法图解10：把焯烫好的金针菇、木耳和西兰花捞出，放入冰水里浸泡，用冰水过3次即可降温冷却下来
做法图解11：把降温的粉丝、西兰花、黑木耳、牛肉放入碗里，撒上熟白芝麻，淋入鲜辣汁和珍选复合调味捞汁
做法图解12：把做好的捞汁放入冰箱冷藏冷藏至冰凉即可
做法图解13：完成
做法图解14：近看
做法图解15：美味
做法图解16：好吃
做法图解17：爽口
捞汁爽口牛肉粉丝的烹饪技巧
1、焯烫好的牛肉不宜用冰水浸泡，直接放凉即可，以免影响牛肉的香嫩口感2、一捞汁做好后放入冰箱冷藏室冷藏，口感更佳
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