鲍鱼饭后对凉拌产生兴趣，制作个凉拌鲍鱼，适景夏日凉凉，可以试一试哟！
做凉拌鲍鱼需要什么食材和配料
小鲍鱼10个，芦笋西兰300克，小青柠2个，小米辣2个，香葱2根，生抽适量，白砂糖适量，蚝油2勺，藤椒油少量，香油1勺，孜然少量
凉拌鲍鱼的家常做法，凉拌鲍鱼怎么做好吃
做法图解1：芦笋西兰切成两段，头头如果气比较老，把皮剥掉，里面的肉肉是很嫩的，清脆可口，水开加一点食盐和油更加嫩绿，先把带头的一节放下水中煮半生，再放入尖尖一起煮，喜欢熟一点就煮一下，生脆一点就不用煮太久；
做法图解2：准备盘子夹出，对称摆盘如图，底下放杆，上一层放尖尖；
做法图解3：鲍鱼带壳冷水下锅煮15分钟，过冷水后去壳，煮一锅开水关火把鲍鱼放入锅中，需要切的时候捞出，肉质比较柔滑；
做法图解4：按图片摆放，斜刀切片，也可以选择大鲍鱼，切片就会比较大一些，口感更加饱满，不要切太薄，适中即可；
做法图解5：如图斜刀片，小鲍鱼看起来片会大一点，口感也饱满些；
做法图解6：2个小米辣切圈，青柠檬，一切为二，把汁先挤一下在碗里，加入酱油开水侵泡，作为底味；
做法图解7：生抽，蚝油，藤椒油，香油，白砂糖，孜然，香葱搅拌均匀，静止6分钟左右入味；
做法图解8：把鲍鱼片平铺在事先装好的芦笋西兰上面，然后把料汁浇在鲍鱼和芦笋西兰上面就可以了，吃的时候搅拌一下，入味极了！
做法图解9：成品，鲍鱼和芦笋西兰吸满料汁味，入味及了，好好好好好好吃呀！一定要试一试！
凉拌鲍鱼的烹饪技巧
来自 筱小忆粒莎 的作品。
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