炎热的夏天没有食欲就试试这道丝瓜肉片三鲜汤吧，补充营养水分，鲜美好喝。
做丝瓜肉片三鲜汤需要什么食材和配料
猪腿肉85克，丝瓜200克，鸡蛋2个，白玉菇100克，开水700克，小葱22克，姜末4克，枸杞5克，盐（泡丝瓜用）1.5克，白醋（泡丝瓜用）12克，水（泡丝瓜用）500克，盐（腌肉片用）1克，白胡椒粉（腌肉片用）1.5克，鸡蛋清（腌肉片用）15克，玉米淀粉（腌肉片用）4克，玉米油12克，盐5克，鸡精2克，白胡椒粉0.5克
丝瓜肉片三鲜汤的家常做法，丝瓜肉片三鲜汤怎么做好吃
做法图解1：丝瓜削去外皮，切去头尾，切滚刀块儿，先用12克白醋、1.5克盐加500克水泡一下，可以防止氧化变黑。
做法图解2：猪腿肉切成薄片，肉片中放1克盐、1.5克白胡椒粉、15克鸡蛋清抓拌均匀，再放入4克玉米淀粉，搅拌均匀备用。
做法图解3：白玉菇切小段，姜切末，小葱分成葱白和葱叶两部分分别切末，葱白炝锅，葱叶最后撒入。
做法图解4：热锅2分钟，倒入玉米油，把鸡蛋倒进去，煎至两面金黄，捞出，切块儿备用。
做法图解5：锅中留有底油，放葱白末、姜末爆香，再放入白玉菇，炒出水分。
做法图解6：倒入700克开水，放入切好的煎蛋和丝瓜，煮4分钟。
做法图解7：放入肉片，煮2分钟，放盐、鸡精、白胡椒粉来调味儿。
做法图解8：放入枸杞，继续煮1分钟，最后撒入葱花，关火，丝瓜肉片三鲜汤就做好了。
丝瓜肉片三鲜汤的烹饪技巧
来自 爱新觉罗_金金 的作品。
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