做红烧黄鳝（鳝鱼）需要什么食材和配料
黄鳝4条，红烧酱油1汤勺，料酒2汤勺，生抽半勺，姜片4片，大蒜一整个，白胡粉适量，鸡精1勺，郫县豆瓣酱1勺，醋1勺，花椒适量，冰糖1小块，洋葱1个
红烧黄鳝（鳝鱼）的家常做法，红烧黄鳝（鳝鱼）怎么做好吃
做法图解1：黄鳝让店家帮忙处理，切断，如果是小条的可以直接整条
做法图解2：切小块放小锅里
做法图解3：锅里下油，放入姜蒜煎发黄
做法图解4：下黄鳝两边煎一下后放入各种调料翻炒，最后要出锅的时候加入白醋翻炒一下
做法图解5：放入摆好洋葱的锅里，然后用酒精块炉小火慢煮，如果没有酒精炉，就在快出锅前把洋葱放进去翻炒熟了再加醋翻炒均匀后出锅摆盘
红烧黄鳝的烹饪技巧
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