茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，能有效延缓人体衰老。但茄子非常吸油，油焖茄子吃多了会导致腹泻，常吃会引起消化不良。那就用珍选捞汁做一道捞汁蒜末茄子吧！低卡低脂，营养健康，简单快手。
做捞汁蒜末茄子需要什么食材和配料
茄子2根，小米辣3个，青线椒1个，蒜瓣6瓣，香菜1根，珍选捞汁小半碗，芝麻香油1勺
捞汁蒜末茄子的家常做法，捞汁蒜末茄子怎么做好吃
做法图解1：提前准备好食材，洗净备用
做法图解2：茄子切长条在白醋水中泡一下防止发黑，放入锅中蒸熟（我用的面皮锣锣，导热快）
做法图解3：这是蒸熟的样子
做法图解4：蒸茄子的同时准备料汁：蒜瓣和辣椒切碎，倒入珍选捞汁和芝麻油
做法图解5：蒸熟的茄子放入盘中，用筷子分开，或者用手撕开呈细条状
做法图解6：浇入调好的料汁，撒上碎香菜即可。鲜香开胃，清淡不腻，很下饭哦！
捞汁蒜末茄子的烹饪技巧
珍选捞汁是复合调味料，无需再加盐
来自 淮北慧子 的作品。
