做辣椒排骨需要什么食材和配料
排骨1000克，青辣椒红辣椒适量，油适量，盐适量，姜丝适量，葱适量，料酒适量，花椒适量，八角适量，酱油适量
辣椒排骨的家常做法，辣椒排骨怎么做好吃
做法图解1：排骨砍小块，洗净，冷水下锅，放入姜片料酒，煮出浮沫，捞出洗干净备用。
做法图解2：锅里倒水放排骨，加入葱姜、八角、花椒、酱油、盐，盖锅盖煮45分钟，煮好捞出，控干水份，锅里放入较多的油，油温5成热放入排骨炸，小火慢炸6分钟捞出，锅里的油倒出来留一点点加入葱姜丝、青红辣椒辣，翻炒，放入排骨翻炒均匀即可。
做法图解3：出锅摆盘。
辣椒排骨的烹饪技巧
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