做果味布里欧需要什么食材和配料
面包用小麦粉800g，蛋糕专用小麦粉200g，鲜酵母20g，细砂糖180g，盐12g，纯牛奶350g，全蛋液350g，黄油300g，老面100g，总量2312g
果味布里欧的家常做法，果味布里欧怎么做好吃
做法图解1：搅拌：1.除黄油外，所有原料放入搅拌机搅拌至面筋7成，加入黄油。2.搅拌至面筋9成取出面团。
做法图解2：
做法图解3：发酵：1.面团放置室温26℃，醒发大约30分钟。
做法图解4：松弛：1.面团分割220g/个，揉圆放入冷藏松弛大约40分钟。
做法图解5：成型：1.面团擀开，卷起成长条状。
做法图解6：
做法图解7：2.松弛五分钟再次擀长，抹上百香果馅，撒上蓝莓干，卷起成圆柱形。放入长方形模具中。
做法图解8：
做法图解9：
做法图解10：醒发：1.放入醒发箱温度30℃，湿度85%，醒发大约50分钟左右。
做法图解11：烘焙：1.面团表面刷上蛋液，用剪刀剪一道开口，撒上酥粒。
做法图解12：2.平炉烘烤，底火220℃，上火180℃，烘烤大约30分钟。烘烤完成需快速脱模冷却。
果味布里欧的烹饪技巧
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