好久没做面包了，今天用一款百搭面团来做一个清香不腻的柠檬乳酪面包
做柠檬乳酪面包需要什么食材和配料
面团:，鸡蛋黄1个，高粉260克，糖31克，盐4克，牛奶187克，黄油26克，酵母3克，馅料:，奶油奶酪250克，淡奶油96克，柠檬半个，糖50克
柠檬乳酪面包的家常做法，柠檬乳酪面包怎么做好吃
做法图解1：面团材料除黄油、盐以外混合揉出厚膜，加软化的黄油和盐再揉至手套膜，28°发酵半小时，分割成9份（每份约58g）
做法图解2：松弛20分钟后擀开，卷成条（短粗一点）
做法图解3：38°，湿度75%发酵50分钟，刷蛋液
做法图解4：上火160°下火190°烤20分钟出炉
做法图解5：奶油奶酪?淡奶油?糖隔水打至丝滑，加入半个柠檬皮屑，6g柠檬汁搅打均匀
做法图解6：面包纵切一刀（不要切断），抹上多一点的乳酪酱，四周也抹上一层
做法图解7：四面蘸上椰蓉
做法图解8：垫上油纸分隔
做法图解9：奶酪加上柠檬的清香非常好吃，面包的口感就像蛋糕一样松软
柠檬乳酪面包的烹饪技巧
来自 jacky0314 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
