说到我们东北菜，不得不说我们东北的扛把子菜-锅包肉，每当我在家做这道锅包肉的时候，家属都会大声欢呼：“有锅包肉呀”！欢喜的表情溢于言表，锅巴肉酥脆的肉片裹上酸甜粘稠的酱汁，男孩女孩都喜欢吃，十分开胃，超级满足，吃一口就会爱上它。锅包肉在我们东北还俗称“女士菜”,只要有女士出场就会必点的甜口菜，以表示对女性的尊重，而且在宠老婆这方面，向东北男人学习也准没错了，每逢饭点站在阳台上往下一看，做饭的男士数量也相当可观了，那么在5月27日爱妻节来临之日，男士们也跟我一起学做这道女士皆爱的锅包肉吧，也一起切身感受下每一餐平凡饭菜背后带来的甜蜜感。我在料汁中加入了“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，给锅包肉增加了所需要的鲜甜口味，它用第一道压榨原汁酱油,酱香浓郁，并且0添加*，美味又安心。快来和我一起试试吧,在家也能做出地道的东北味!太太乐527爱妻节，搜罗各处地道风味，用美食为你的TA定制一场舌尖上的旅行~快来学习超多风味美食，在今年的爱妻节用地道好味，攻略TA的胃~5.16-5.31期间参与跟做或回传你的爱妻美食，还有机会赢大奖#戳链接#
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做东北锅包肉需要什么食材和配料
猪里脊肉400克，土豆淀粉160克，太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油1小勺，色拉油1勺，料酒5克，盐2克，米醋4勺，白糖4勺，葱姜少许，胡萝卜少许，香菜少许
东北锅包肉的家常做法，东北锅包肉怎么做好吃
做法图解1：准备食材
做法图解2：猪里脊肉切成4-5mm稍微厚一点的大片，然后用刀背轻轻的捶打锤松肉片。
做法图解3：肉片先做一个底味，加盐，料酒腌制20分钟。
做法图解4：土豆淀粉和清水调成糊状静置沉淀2个小时以上，
做法图解5：胡萝卜，香菜，葱姜切丝，蒜切片备用。
做法图解6：然后淀粉放到肉片上，加入一勺植物油抓匀，这是锅巴肉酥脆的关键，太干的话还可以加少量的水。
做法图解7：锅烧宽油，大火，筷子放入油温会刺啦刺啦冒泡的时候将肉片一片片放入锅中，炸汁蓬松金黄，捞出备用。
做法图解8：炸完一遍后继续加热油温，油冒大泡泡的时候下入肉片进行复炸，炸好后放到漏勺里控油。
做法图解9：调汁：“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油1小勺，白糖4勺，米醋4勺，盐1克调匀。
做法图解10：锅中少油油热后，放入姜丝胡萝卜丝爆香，放肉片，倒入刚才的料汁翻炒，最后葱丝香菜最后翻炒几下，关火。
东北锅包肉的烹饪技巧
来自 亦荷yihe 的作品。
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