我知道南方人喜欢煲汤，各种营养汤每天的餐桌上都要有，在北方，我们虽然不是每天都要喝汤，但是也有几道汤汤水水的的菜品是其中的经典，我今天分享的这道上汤娃娃菜就是代表作。上汤娃娃菜口味清淡咸鲜，是以娃娃菜作为主要食材，娃娃菜吃起来是有一点点甜的，煮至软烂的娃娃菜也是入口即化，非常好吃。辅助食材有金针菇，火腿，松花蛋等，上汤娃娃菜的汤色奶白，十分浓醇，我在分享这道菜之前特地查看过网路上分享的配方，为了达到买菜汤的效果，有人在汤里加了牛奶，其实大可不必，按照我今天分享的方法，不需要高汤，只要有开水，就能做出买菜浓汤的娃娃菜。
做上汤娃娃菜需要什么食材和配料
娃娃菜1颗，金针菇适量，皮蛋1个，火腿肠1根，油适量，葱丝适量，姜丝适量，蒜片2瓣，开水适量，白胡椒粉少量，盐适量
上汤娃娃菜的家常做法，上汤娃娃菜怎么做好吃
做法图解1：娃娃菜每片叶子切成三条，火腿切丁，皮蛋切大块备用
做法图解2：锅中倒油烧热，放入葱丝，姜丝，蒜片炒香
做法图解3：倒入火腿丁和皮蛋翻炒均匀
做法图解4：倒入开水，这一步一定是开水，才能煮出奶白汤，烧开锅
做法图解5：娃娃菜和金针菇下锅，煮3分钟
做法图解6：加入白胡椒粉和盐调味，关火
做法图解7：装饰葱花即可，浓汤超级鲜美
上汤娃娃菜的烹饪技巧
来自 美食妃英理 的作品。
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