做蛋白酱需要什么食材和配料
鸡蛋2个，食盐2克，白糖25克，食用油100毫升，柠檬1个
蛋白酱的家常做法，蛋白酱怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。
做法图解2：鸡蛋和蛋清分离。
做法图解3：略微打发蛋清。
做法图解4：加入白糖打，分两次。
做法图解5：挤入一些柠檬汁。
做法图解6：坐入热水锅不停的快速打发。
做法图解7：在热水锅里打发30秒即可。
做法图解8：此时蛋白已经变白色，分次加入油，一次加一点，慢慢打，直到油加完就可以了。
做法图解9：已经出现凝固感。
做法图解10：成品。
蛋白酱的烹饪技巧
来自 sweet·茉 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
