做纸杯蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋7个，牛奶77克，玉米油35克，白砂糖50克，低筋面粉粉100克，白醋3克，香蕉1根，玉米淀粉10克，淡奶油250ml，白砂糖（奶油）15克
纸杯蛋糕的家常做法，纸杯蛋糕怎么做好吃
做法图解1：牛奶和玉米油搅拌乳化
做法图解2：蛋清蛋黄离（我的鸡蛋偏小，用了7个）
做法图解3：步骤一、二混合成蛋黄糊
做法图解4：蛋黄糊中加入低粉、玉米淀粉
做法图解5：用蛋抽搅拌均匀
做法图解6：蛋白分离后冷冻10左右，四周结冰
做法图解7：蛋清用打蛋器打至粗泡，加20克白砂糖
做法图解8：继续打至细泡加15克白砂糖
做法图解9：打至细腻加15克白砂糖，再继续打发
做法图解10：打至蛋白霜有小尖角
做法图解11：蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，不要转圈
做法图解12：每次取1/3蛋白霜
做法图解13：翻拌好的蛋糕糊
做法图解14：慢慢倒入纸杯中，7分满，我的有24杯
做法图解15：烤箱130度50分钟（打蛋白霜的时候就开始预热烤箱5分钟）
做法图解16：蛋糕烤好后倒扣晾凉
做法图解17：多的话就叠起来晾
做法图解18：奶油加白砂糖打到8－9分发，挤上造型，加点水果装饰
纸杯蛋糕的烹饪技巧
每一台烤箱温度都不一样，可以适当调整，低温长时间烘烤比较保险。
来自 云水禅心lulesy 的作品。
