在咱们早餐的饮食习惯里面，中式面点一直占据着重要地位，包子馒头、蒸糕、煎饼等等都令人垂涎欲滴，其中，小笼包作为一种充满诱惑力的美食，也一直备受青睐。喜欢小笼包的人很多，但做的人却很少，原因是它做起来费时费力，不如在外面的买来的方便，于是很多朋友就把自己劝退了。其实无需揉面擀面，小笼包一样能做，而且口感非常在线。咬一口鲜嫩多汁，肉香四溢，简单蒸一屉，轻松搞定全家人的早餐。没有花里胡哨的造型，小巧白胖的一个，看着也很吸引人，不用揉面的懒人方法，想学的朋友可以做起来。面皮蓬松暄软，内馅汁多肉鲜，一口一个很过瘾。卖相精巧玲珑，特别解馋管饱，全家老少都爱吃。
做免揉小笼包需要什么食材和配料
中筋面粉400g，温水300g，酵母5g，细砂糖10g，肉末300g，花椒粒5g，大葱段2段，葱花10g，盐1勺（约3g），生抽2勺（约10g），老抽1勺（约5g）
免揉小笼包的家常做法，免揉小笼包怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：酵母用温水溶解。（Tips:酵母提前用温水融化，有助于发酵，但需要注意水温不能超过35度，否则会让酵母失去活性，导致面团发不起来）
做法图解3：面粉中加入细砂糖，加入酵母水，用筷子往一个方向搅拌成一个湿软的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。（Tips:发酵的时间需要根据当地气温，主要看面团的状态，发酵至两倍大就可以）
做法图解4：花椒粒和大葱放入大碗里，加入开水（约50g），冲泡5分钟。
做法图解5：把盐、老抽、生抽加入肉末里，加入一把葱花。
做法图解6：淋上热油，分次加入花椒水去腥，用筷子往一个方向搅拌均匀上劲。
做法图解7：搅拌好的肉馅放入冰箱冷冻10分钟，让肉馅稍微凝固，方便包馅。（Tips:冷冻过后的肉馅不会湿哒哒，这样包的时候会更好操作）
做法图解8：发好的面团直接倒入揉面板上，撒上面粉，用手慢慢抻长，干面粉可以多撒一些，方便操作。（Tips:面团含水量高，会比较粘手，所以操作的时候需要多加些面粉）
做法图解9：用刀切成小剂子（15~20克）。
做法图解10：稍微按扁后包入馅料。
做法图解11：像包包子一样收口捏紧。
做法图解12：冷水上锅，包好的小笼包放入蒸锅里，加盖醒发20分钟；蒸15分钟关火后焖5分钟就可以了。
做法图解13：省事版的家常小笼包，松软多汁又美味，学会不用再去外面买！吃不完的小笼包冷冻可以保存一个月，吃之前复热就可以了。
免揉小笼包的烹饪技巧
熟练耗时：50分钟（不含发酵时间）工具：蒸锅
来自 拾味爸爸 的作品。
