做蒜苔炒面需要什么食材和配料
熟面300克，蒜苔200克，黄豆酱，鸡蛋
蒜苔炒面的家常做法，蒜苔炒面怎么做好吃
做法图解1：玉米面条凉水下锅，小火煮开，煮到断生，捞出过凉水，泡水中备用
做法图解2：蒜苔切丁备用，选细嫩新蒜苔最佳
做法图解3：黄豆酱加水稀释备用
做法图解4：鸡蛋加入盐与白醋去腥，打入空气充分打散
做法图解5：油温240度左右，下入鸡蛋液，单面煎可使一面焦黄一面细嫩
做法图解6：定型后搅散
做法图解7：下入蒜苔炒制断生
做法图解8：倒入黄豆酱翻炒均匀
做法图解9：下入煮好，冲洗后的面条
做法图解10：用筷子不停挑翻，炒干面条水份，酱汁裹满面条即可
炒面的烹饪技巧
来自 西沟小当家 的作品。
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