前阵子买了一箱海南贵妃芒果，家里的人都特别喜欢吃芒果，芒果除了直接吃，还可以用来做菜。今天我突发奇想，想到了一道新菜，就是用芒果和牛肉同炒，再加入春天特有的蚕豆瓣和鲜味的白玉菇，味道更是香甜美味。芒果中含有丰富的有机酸、膳食纤维等物质，食用芒果会刺激胃液分泌，促进食物消化，一般在食用油腻、甜腻食物后，可吃芒果改善不适。所以芒果与牛肉同炒不仅开胃还可以消脂刮油哦！
做香芒豆瓣菌菇牛肉丝需要什么食材和配料
芒果3个，白玉菇100克，牛肉丝150克，蚕豆300克，黑椒碎3克，料酒1小勺，生抽1大勺，植物油15克
香芒豆瓣菌菇牛肉丝的家常做法，香芒豆瓣菌菇牛肉丝怎么做好吃
做法图解1：准备好材料
做法图解2：牛肉切丝后加入料酒、黑椒碎、盐和5毫升植物油搅拌均匀，腌制半小时以上
做法图解3：蚕豆剥去外皮后用清水冲洗干净
做法图解4：再把蚕豆的外衣剥除，剥的时候要小心
做法图解5：锅里热油后倒入腌制好的牛肉丝大火翻炒
做法图解6：翻炒至牛肉七成熟盛出备用
做法图解7：利用锅里的余油翻炒蚕豆瓣
做法图解8：放入去根部洗净的白玉菇一起翻炒出香味
做法图解9：放入牛肉一起继续大火翻炒均匀
做法图解10：勺入2大勺炒菜香酱油翻炒均匀
做法图解11：最后放入去皮切块的芒果翻炒均匀即可
做法图解12：完成
做法图解13：近看
做法图解14：美味
香芒豆瓣菌菇牛肉丝的烹饪技巧
1、牛肉用植物油、盐、黑椒碎、料酒腌制可以去腥味，并让牛肉更香嫩，炒出来口感更佳2、牛肉先煎炒香，再二次炒，这样炒出来的牛肉会更香口3、水果类放在后面才加入烹炒，这样才不会水果的营养才不容易流失
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