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做炖盅蒸蛏需要什么食材和配料
竹蛏适量，料酒40克，姜片适量，葱段适量，炸蒜6瓣，盐4克，清水适量
炖盅蒸蛏的家常做法，炖盅蒸蛏怎么做好吃
做法图解1：炸蒜
做法图解2：洗净蛏子。
做法图解3：头朝下码入炖盅，塞紧。左侧加入姜片葱段，料酒清水各20克、盐3克，搅拌均匀倒入左侧炖盅。炸蒜、料酒20克放入右侧炖盅。
做法图解4：凉水上锅，开锅后计时15分钟。中途，右侧炸蒜炖盅加入热的盐水。
做法图解5：到时间闷一会儿。
做法图解6：很好吃，更喜欢蒜香款。不足是蛏子带细沙子。
炖盅蒸蛏的烹饪技巧
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