做法简单。基本上是先煎炸一下茄子，再酱炒。
做肉沫烧长茄子条需要什么食材和配料
茄子3个，肉沫适量，青椒半个，葱花适量，蒜末适量，淀粉适量，盐适量，红烧酱油2勺，食用油适量，豆瓣酱1勺
肉沫烧长茄子条的家常做法，肉沫烧长茄子条怎么做好吃
做法图解1：如图，准备食材。长茄子带皮切成长条。
做法图解2：茄子条裹干淀粉，用油炸到表面微黄。
做法图解3：锅里放油，小火加热，放入葱花，蒜末爆出香气。再放入肉沫煸炒。
做法图解4：放入炸好的茄条一起炒。加红烧酱油和适量的盐。可以加一勺豆瓣酱。
做法图解5：放入青椒。青椒熟了就可以出锅了。
肉沫烧长茄子条的烹饪技巧
炸茄子费点儿时间，其他的很简单。
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