自己调配的方子适用猪肉牛肉，老婆儿子喜欢吃牛肉丸，必须安排。今天有空就做了，配方加用懒人方式做牛肉丸与大家分享下。喜欢的可以跟着做！
做牛肉丸简单做（潮汕牛肉丸）需要什么食材和配料
牛肉丸500克，盐8克，糖10克，白胡椒粉1克，姜几片的量，鸡粉5克，木薯淀粉50克，冰水200克，双效泡打粉4到8克间
牛肉丸简单做（潮汕牛肉丸）的家常做法，牛肉丸简单做（潮汕牛肉丸）怎么做好吃
做法图解1：买回来的牛肉，放入冰箱冻一小时以上，拿出使用。
做法图解2：把牛肉切小片
做法图解3：把少量的姜拍碎，放点冰水。
做法图解4：牛肉放入搅肉机，加点冰块水，搅拌一会儿，再把淀粉与盐、糖、泡打粉与剩下的水倒入，进行搅拌打成泥，如果搅拌机偏小，就分二次搅打，避免太多打了满出来。打到看起来是泥！
做法图解5：搅肉机打成泥后移到大盆，放冰箱速冻1小时，再拿出来搅上劲，搅上劲大概十五分钟左右，感觉有点阻力就行了。我有厨师机，就用厨师机高速档搅拌十五分钟以上。其中会给机器休息会再搅拌上劲。上劲后先拿回冰箱等烧水
做法图解6：加几片姜与一小勺盐烧到有点冒泡后关火。
做法图解7：用虎口挤出喜欢的大小，用汤匙刮到水里。它会马上浮起来，看到浮起来就是成功了。
做法图解8：挤完，用中小火慢慢烧开
做法图解9：烧开后，转大火再煮二三分钟。
做法图解10：煮好捞到冰水里过水后捞出就好了。
做法图解11：简单用水烧开加牛肉丸煮开，碗里加点泡椒、葱花、盐、白胡椒粉，淋下去就可以开吃了！
做法图解12：开吃！美味！
牛肉丸简单做的烹饪技巧
1.全程肉必须低温。2.材料可以混合打成泥3.必须搅上劲！
来自 鸿图伟业 的作品。
