第一次尝试这个方子，小伙伴们赞不绝口，操作简单，肉香四溢，配上面条米饭两相宜，汤还很好喝。闲者少述，这就将做法分享给大家～～要买牛腩，肥肉相间的那种才好吃哦～
做清炖牛腩需要什么食材和配料
牛腩260克，姜一块，蒜1瓣，香叶1片，盐适量，香葱2根，八角1个，花椒十几粒，生抽3勺，料酒1勺
清炖牛腩的家常做法，清炖牛腩怎么做好吃
做法图解1：牛肉切块，别太小，炖煮后缩水变小，用清水泡半小时沥出血水备用
做法图解2：配料洗净，蒜拍碎，葱切小段（葱留点切末摆盘的时候撒上）同时烧一壶热水备用
做法图解3：热锅，倒一丁点油，将准备好的配料（葱，蒜，香叶，花椒，八角）入锅，小火翻炒加入牛肉，转中火快速翻炒，期间加入1勺料酒，3勺生抽，牛肉会出水，翻炒至出水分几乎没有时，加入足量热水
做法图解4：沸腾之后转文火，盖锅盖炖煮约两小时，注意水要足，中途别糊锅
做法图解5：各家灶台脾气不同，出锅前尝一下，如果不够烂酌情多炖一会。关火的时候撒点盐，摆盘撒香葱末，完美
清炖牛腩的烹饪技巧
来自 淡水鱼呀么嘿 的作品。
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