做孔雀开屏需要什么食材和配料
鳊鱼一条，姜适量，葱适量，料酒适量，小红辣椒5个，盐适量，味精适量，蒸鱼豉油2勺，食用油2大勺
孔雀开屏的家常做法，孔雀开屏怎么做好吃
做法图解1：鱼宰杀好备用
做法图解2：葱、姜、红辣椒切丝
做法图解3：去鱼头鱼尾，从鱼背切一厘米厚，鱼肚不切断，用生姜、料酒、葱腌制15分钟
做法图解4：腌制好的鱼摆盘撒上盐和味精，开水上锅，大火蒸六分钟
做法图解5：鱼蒸好后放葱、姜、辣椒丝，淋点豆豉油再烧点热油浇上即可。
孔雀开屏的烹饪技巧
来自 高级发型师刺客伍六七 的作品。
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