炒粉丝既可以做菜，我更喜欢寡吃，好吃又抵饱。
做茄汁粉丝需要什么食材和配料
西红柿两个，粉丝一把，木耳几颗，蒜子适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量
茄汁粉丝的家常做法，茄汁粉丝怎么做好吃
做法图解1：准备备料：西红柿开水烫一下去皮，切丁、木耳凉水泡发、粉丝泡软清洗剪短点。
做法图解2：西红柿划几道印子，开水烫一下，很容易把皮撕下来。
做法图解3：热锅凉油，下蒜子炒香。把西红柿炒软烂。
做法图解4：添水，加粉丝。
做法图解5：放木耳。
做法图解6：放盐，老抽，鸡精等调料，待粉丝软熟，水不多时，勤翻炒至水干，防止粉丝粘锅底。
做法图解7：成品。
茄汁粉丝的烹饪技巧
西红柿要烧熟烂，也可以添点糖，就是要那个味道。最后粉丝要勤翻炒，不然容易粘锅底。起锅前放葱花，我没准备，所以没有放。龙口粉丝不用泡发更好吃，我泡软点是为了好清洗。
来自 天生为吃货 的作品。
