做美容佳品_香辣猪皮需要什么食材和配料
猪皮,水,盐,白糖,鸡精,花椒适量,白芷,生抽,老抽,八角适量,干辣椒,麻椒,桂皮,香叶
美容佳品_香辣猪皮的家常做法,美容佳品_香辣猪皮怎么做好吃
做法图解1:猪皮凉水下锅焯水。焯完水清洗干净,放入高压锅
做法图解2:接下来炒糖色。炒锅放油加入白糖,小火炒至白糖冒小泡关火倒入高压锅,加入以上调料和香料。
做法图解3:加水没过猪皮
做法图解4:开锅上汽十五分钟。等它自己放完汽就可以出锅了。完美的下酒菜
香辣猪皮的烹饪技巧
汤底不要扔。1可以把猪皮捞出来,料渣打捞出来,切点葱丝猪皮丝,倒入模具里,放入冰箱冷藏至凝固,就是家常猪皮冻了。2这个汤底也可以用来卤羊蹄,就是高压锅时间需要20分钟左右
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