记艾总下班后想吃大盘鸡的故事。
做新疆风味大盘鸡需要什么食材和配料
三黄鸡半只，土豆三个，青椒两个，生姜一个，大蒜一头，大葱一根，干辣皮适量，油适量，盐适量，白砂糖一勺，酱油适量，十三香一勺
新疆风味大盘鸡的家常做法，新疆风味大盘鸡怎么做好吃
做法图解1：将土豆切成大块，在水中浸泡备用。
做法图解2：将大葱、青椒、大蒜等菜切好备用。
做法图解3：将鸡肉切较大块。
做法图解4：热锅冷油，放一勺白砂糖等糖融化后放鸡肉大火翻炒，再将干辣椒和大葱放进去并倒入适量酱油翻炒3分钟。
做法图解5：将备好的土豆从水中捞出放入锅中翻炒。
做法图解6：将土豆炒至图中所示既泛黄。
做法图解7：加入青椒继续翻炒至青椒断生。
做法图解8：倒入适量水，至水面刚好没过菜面为止，并加入适量食盐。
做法图解9：盖上锅盖，大火煮15-20分钟，土豆变软为止。
做法图解10：出锅前放入切好的大蒜，并开锅盖大火放三分钟左右，收汁。
做法图解11：最后出锅，干完它！
大盘鸡的烹饪技巧
来自 Marey bek 的作品。
标签： 菜谱家常菜做法
