嗦粉爱好者别错过～家有嗦粉娃，所以今天又双叒叕嗦粉了～做起来简单快手好吃吖～
做酸豆角肉末米粉需要什么食材和配料
米粉1把，猪肉200克，木耳5朵，酸豆角适量，榨菜适量，剁椒1勺，生姜3片，葱花少许，生抽2勺，酱油1勺，蚝油勺，老抽少许，牛肉粉1勺，盐适量，植物油适量，料酒（腌肉末）少许，生抽（腌肉末）1勺，白胡椒粉（腌肉末）少许，玉米淀粉（腌肉末）少许，植物油（腌肉末）1/2勺
酸豆角肉末米粉的家常做法，酸豆角肉末米粉怎么做好吃
做法图解1：米粉提前用温水泡发。
做法图解2：猪肉切小块剁成肉末，调入少许料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉、植物油拌匀腌制备用。泡发好的木耳切丝，姜切细末，葱切葱花。酸豆角、剁椒、榨菜备用。
做法图解3：热锅冷油，爆香姜末，放入肉末翻炒。
做法图解4：开炒前烧一壶开水。肉末炒到颜色发白，放入酸豆角、剁椒、榨菜、木耳丝，调入生抽2汤匙、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、老抽少许继续翻炒。
做法图解5：倒入烧好的开水，再次水开放入泡发好的米粉煮，放适量盐调到合适咸淡。
做法图解6：米粉煮熟没有硬芯即可关火，调入一勺牛肉粉（或适量鸡精）拌匀，撒葱花。
做法图解7：快乐地嗦粉吧～
酸豆角肉末米粉的烹饪技巧
1、剁出来的肉末比切出来的小丁更入味好吃。2、喜欢酸豆角的多放点味更赞。3、根据自己的喜辣程度放剁椒。
来自 蜜思小琳 的作品。
