做爆炒螺蛳需要什么食材和配料
螺蛳500g，姜片少许，料酒2勺，小葱2棵，盐糖适量，小米椒3个
爆炒螺蛳的家常做法，爆炒螺蛳怎么做好吃
做法图解1：买回来的螺蛳用清水养一晚上吐沙，洗净控水
做法图解2：准好备配料，葱姜蒜，干辣椒
做法图解3：油锅烧热，下姜丝小米椒爆香
做法图解4：放入洗干净点螺蛳，加料酒后翻炒几下
做法图解5：放两勺豆瓣酱翻炒均匀
做法图解6：放蒜末后继续翻炒，加生抽盐糖调味，加少许水焖3～5分钟（汤汁比正常炒菜略咸一点，不然螺蛳不好入味）
做法图解7：撒小葱即可出锅。春天的螺蛳肉质很是肥美
爆炒螺蛳的烹饪技巧
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