银鳕鱼是中国和日本市场的叫法，实际上没有银鳕鱼这个种类。通常被称为银鳕鱼的鱼类有两种，一种是智利海鲈，属于鲈形目；另一种是阿拉斯加黑鳕，属于鮋形目。其具有保护心血管、促进吸收、降血糖等功效。
做香煎银鳕鱼需要什么食材和配料
法国银鳕鱼500g，面包糠100克，油小半锅，鸡蛋两个，腌鱼调料：，黑胡椒适量，减盐鲜酱油适量，鲍汁耗油1泵，料酒半勺，生姜末适量
香煎银鳕鱼的家常做法，香煎银鳕鱼怎么做好吃
做法图解1：准备食材，将银鳕鱼用太太乐调料腌制半小时
做法图解2：锅里倒入小半锅的油，加热至七成熟，将银鳕鱼在鸡蛋液里滚一遍，然后粘满面包糠，放入油锅里炸
做法图解3：炸至两面金黄，用筷子扎一下，能很轻松地扎到底，说明鱼肉已经炸熟，即可捞出控油。
做法图解4：挤上沙拉汁
做法图解5：就可以开吃啦！表皮香脆、肉质软嫩，富含很高的蛋白质，轻食爱好者可以多吃鱼，不用担心增脂增重。
香煎银鳕鱼的烹饪技巧
来自 阿萍的日食记 的作品。
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