食物都是自带味道的，只要食材够新鲜，不用精湛的厨艺，也不用过多的调味，只要加少许辅料来突出食物本身的鲜、香，成菜就很好吃了。贻贝也叫海虹，营养价值很高，含有丰富的锰、锌、硒、碘等微量元素。蛋白质含量高于等量的鸡、鸭和肉类中的含量，而且所含的氨基酸种类全。贻贝刷洗干净后蒸、煮食之，味道清纯鲜美。也可以剥壳后搭配其它蔬菜炒制、煮汤同样很鲜美。
做白葡萄酒炖贻贝需要什么食材和配料
智利贻贝1包，口蘑4个，红葱头7个，大蒜2瓣，青柠檬1/4个，迷迭香2枝，白葡萄酒1杯，黑胡椒1茶匙，盐2克，油1汤匙
白葡萄酒炖贻贝的家常做法，白葡萄酒炖贻贝怎么做好吃
做法图解1：准备食材，清洗干净
做法图解2：预处理好的智利贻贝很干净，每个都开口，肉大而厚市场买的贻贝先做开口处理。锅里不加水，倒入刷洗干净贻贝，盖上锅盖，中火焖贻贝开口（听到噼啪声说明贻贝在开口）我用这个智利贻贝就可以省略了这一步
做法图解3：口蘑洗净，一个切成4半，蒜切末，小葱头去皮洗后也切碎粒
做法图解4：炒锅烧热加入1勺油，加入蒜末和葱头，小火炒出香味
做法图解5：加入口蘑翻炒略微变软，倒入1杯量白葡萄酒，磨入黑胡椒碎（黑胡椒先倒入干净小锅里小火焙香，再研磨）
做法图解6：倒入开口的贻贝，放入迷迭香枝，翻拌均匀，盖上锅盖中火焖3－4分钟
做法图解7：加盐，柠檬汁（1/4个柠檬挤汁），拌匀，出锅装盘，放入柠檬片和香菜叶点缀就好。
做法图解8：开饭啦！
做法图解9：好大的肉肉，一口吸入好满足
白葡萄酒炖贻贝的烹饪技巧
贻贝煮的时间不能太长，煮久了肉质很老味道也不鲜美了没有白葡萄酒就用啤酒代替。用白葡萄酒煮的贻贝味道不仅鲜美而且很清爽。用黄酒效果差别比较大，因为黄酒的厚感会掩盖了贻贝清爽的鲜味。
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