就是好吃下饭又不长肉的臭鳜鱼啊～
做红烧臭鳜鱼需要什么食材和配料
臭鳜鱼1条，小葱1根，姜半块，蒜半头，小米辣2根，辣椒3-5根，老抽半勺，生抽3勺，糖适量，啤酒1罐，蒜苗（大蒜叶）2-3根，油适量
红烧臭鳜鱼的家常做法，红烧臭鳜鱼怎么做好吃
做法图解1：姜蒜切丝切碎
做法图解2：辣椒切椒圈
做法图解3：蒜末切小段，留一部分蒜叶备用
做法图解4：小葱切葱花和大蒜叶一起备用
做法图解5：臭鳜鱼一条，买的现成的，鱼身鱼肚子冲洗干净。厨房纸巾吸干水份
做法图解6：鱼身打花刀，什么花纹随你～
做法图解7：锅里烧油，放一点盐防止粘锅（一丢丢盐，鱼腌过有咸味的）
做法图解8：5成油温下鱼，中大火煎鱼
做法图解9：两边都煎好
做法图解10：盛出备用
做法图解11：底油继续使用
做法图解12：下姜蒜，大蒜叶，辣椒圈炒出香味
做法图解13：生抽沿着锅边倒一圈加一点老抽提味挤一圈鸡汁加一点白糖提鲜
做法图解14：炒出香味
做法图解15：倒入一罐啤酒
做法图解16：放入臭鳜鱼
做法图解17：加盖中火焖熟～
做法图解18：大火收汁
做法图解19：先盛出鱼，撒上大蒜叶和小葱花
做法图解20：浇上粘稠的酱汁～
做法图解21
完成！开动吧！红烧臭鳜鱼的烹饪技巧
如果喜欢吃辣，炒姜蒜那步可以加一勺郫县豆瓣酱一起炒香
来自 Amy在这里 的作品。
