蛤蜊本身钙含量高，不比牛奶的钙含量差，低脂肪的肉类，与鸡蛋搭配，味道鲜美。常吃蛤蜊可以补充丰富的维生素B，而且还可以化解贫血，适合身体虚弱的人群食用，比如说大病初愈需要调养的人群，搭配鸡蛋的话可以补充丰富的钙质，而且好消化和吸收，是很不错的调养肠胃的食材。
做蛤蜊蒸蛋需要什么食材和配料
主食材：，蛤蜊500克，鸡蛋2个，辅食材：，蒸鱼豉油2勺，料酒1勺，姜2片，葱花少许，温热水适量
蛤蜊蒸蛋的家常做法，蛤蜊蒸蛋怎么做好吃
做法图解1：水中放入少量的盐，倒入蛤蜊，浸泡两小时。
做法图解2：水烧开，放入两片姜和少许料酒，倒入泡好的蛤蜊，煮至壳打开。（避免煮老开一个捞一个）
做法图解3：捞出摆放在盘中。
做法图解4：碗中打入两个鸡蛋，用手动打蛋器打散，然后倒入与蛋液相等量的温开水，再次搅打均匀，然后用过滤筛过滤。
做法图解5：把过滤的蛋液倒入到蛤蜊盘中，然后放入到蒸格上。
做法图解6：水开后放入蒸格，用盘子或保鲜膜盖住蛤蜊和蛋液，盖上盖子，大火蒸十分钟，然后焖五分钟出锅。
做法图解7：2瓷勺蒸鱼豉油。
做法图解8：开动，好鲜啦！
蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧
1、蛤蜊开水入锅焯水时，一定要开一个就捞一个，避免煮老了。2、蛋液必须打均匀，用温开水稀释并滤去泡沫。
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