素高汤

做素高汤需要什么食材和配料

鸡蛋一个水4斤，

素高汤的家常做法，素高汤怎么做好吃

做法图解1：煎蛋，锅先烧冒烟在倒油，润一遍锅倒出，最后把打散的鸡蛋倒进去

做法图解2：小火煎至两面金黄

做法图解3：加入4斤开水大火煮

做法图解4：边煮边拍打鸡蛋

做法图解5：滤网过滤，用勺子把鸡蛋残余精华逼出

做法图解6：完成，切记用冷水是煮不出来的，一定要用刚烧开的开水，全程煮10分钟左右就够了

素高汤的烹饪技巧

来自 郑跃新 的作品。

标签： 50道家常荤菜菜谱