春暖花开的季节，你的减肥是不是已经安排上啦~我们都知道对于减肥来说是三分练，七分吃。学会吃是顺利减肥很重要的一点。就吃来说，高蛋白、低碳水的食物为首选。很多人会在减肥的时候适当多吃一些牛肉。牛肉可是对减肥人士非常友好的一种肉类。牛肉的营养成分含量非常丰富，可以保证人体正常的激素分泌，免疫维护等功能，比如牛肉的维生素含量足够，可以促进蛋白质的合成与吸收。同时牛肉中还含有一种叫做肉碱的物质，100g的牛肉中大概带有95mg肉碱，肉碱越高，就越有利于脂肪的代谢，若是再搭配上适当的运动，那起到的减肥效果就更好了。牛肉对减肥有效果，那怎么吃才有效呢？除了我们经常的红烧等方式，酱牛肉也是不错的选择。今天给大家推荐的这款就是非常适合减脂期人吃的酱牛肉。如果想要盐摄入的更少，可以继续减少盐和糖的使用量，单纯用酱油上色~做出来的口感也是非常不错哒~
做酱牛肉需要什么食材和配料
牛腱子1000g，生抽50g，老抽30g，冰糖15g，盐5g，大葱1根，姜4片，大蒜4瓣，料酒30g，八角1个，荜拨2个，香叶2片，桂皮1块，陈皮1块，干辣椒5-6个
酱牛肉的家常做法，酱牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛腱子提前洗净，放入冷水泡水2小时，然后下入加入冷水的煮锅，中火烧开，煮到牛腱子变色，捞出洗净
做法图解2：另起一锅，加入热水和除了盐之外全部的炖肉料，下入焯水洗净的牛腱子，大火烧开，转小火煮2小时，关火，加入盐，焖4-6小时
做法图解3：泡好的牛腱子捞出，控干汤汁，切片即可
酱牛肉的烹饪技巧
来自 营养师蓝冰滢 的作品。
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