春节期间亲友相聚，几乎天天大鱼大肉，肠胃的负担过于加重。假期结束后我喜欢给家人做些烹饪简单的家常菜，既保留食材的营养，又吃起来无负担。最喜欢的就是这道蒜蓉粉丝大虾煲了，高蛋白低脂肪，蒸煮的方式保留了虾的鲜美，又荤素搭配，既美味又营养。
做蒜蓉粉丝大虾煲需要什么食材和配料
玉米淀粉20g，秋葵50g，粉丝30g，明虾80g，金针菇50g，玉子豆腐1包，杭椒10g，蒜末3g，太太乐原味鲜减盐鲜酱油3g，太太乐减盐蚝油3g，美极减盐鲜味汁3g，白胡椒粉3g，橄榄油5g
蒜蓉粉丝大虾煲的家常做法，蒜蓉粉丝大虾煲怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，玉子豆腐切小块裹淀粉，杭椒切圈，秋葵切厚片，明虾剪掉虾须、虾枪和虾脚，挑出虾线后挤掉虾头里的内部组织后清洗干净；
做法图解2：将绿豆粉丝放入热水浸泡一分钟后再过一遍冷水后捞出沥干水分备用；
做法图解3：热锅后倒入少许橄榄油，小火将玉子豆腐煎至双面金黄后捞出备用；
做法图解4：另起锅，少许油小火将虾煎至变红后捞出备用；
做法图解5：碗中倒入太太乐原味鲜减盐鲜酱油、太太乐减盐蚝油和白胡椒粉拌均匀成酱汁；
做法图解6：砂锅内按照先后次序铺上金针菇、粉丝、玉子豆腐、虾、秋葵、杭椒、蒜末，加入适量清水，淋上调好的酱汁；
做法图解7：盖上锅盖，小火加热至收汁到自己喜欢的程度，出锅前淋上美极减盐鲜味汁即可；
做法图解8：成品，鲜美可口。
蒜蓉粉丝大虾煲的烹饪技巧
1.调味料用量根据自己的口感适当增减；2.食材用量根据砂锅大小增减；3.太太乐原味鲜减盐鲜酱油,减盐不减鲜,美味又健康。
来自 安宝的虎妈 的作品。
