在家轻松复刻星级酒店创意菜《梅干菜酱鸭腿》，跟着大厨还原经典菜肴的至臻口感。这道菜是一道传统本帮菜，咸香美味，非常好吃，深得家人一致好评
做梅干菜酱鸭腿需要什么食材和配料
鸭腿1个，梅干菜1小把，生姜1块，小葱1根，香叶2片，桂皮一片，八角2颗，冰糖2块，猪油5克，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，清水300ml
梅干菜酱鸭腿的家常做法，梅干菜酱鸭腿怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：梅干菜用温水泡发后洗净沥水备用
做法图解3：鸭腿下冷水锅，放入姜片，倒入1勺料酒去腥
做法图解4：煮沸煮8分钟捞出洗净
做法图解5：鸭腿剁成块状
做法图解6：鸭腿放入油锅中煸炒变色
做法图解7：放入生姜，八角，香叶，冰糖爆香
做法图解8：倒入1勺生抽
做法图解9：1勺老抽
做法图解10：1勺料酒去腥提香
做法图解11：放入梅干菜
做法图解12：倒入清水300克没过食材
做法图解13：大火烧开后改小火焖烧35分钟
做法图解14：最后，开大火收汁即可出锅装盘
做法图解15：成品（葱花点缀一下）
做法图解16：香喷喷的梅干菜酱鸭腿，三碗米饭不够吃
梅干菜酱鸭腿的烹饪技巧
梅干菜用温水泡发。鸭腿放入冷水锅煮8分钟后捞出沥水切块
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