春天是吃荞菜的季节，其富含多种维生素和钙，还能解腻降压，延缓衰老，是一种非常有益的时令蔬菜。把荞菜摊成煎饼，刷上咸鲜浓郁的6月香甜面酱，模仿煎饼果子卷入脆皮和火腿肠，口感丰富，营养更美味。
做荞菜煎饼需要什么食材和配料
面粉200克，水350克，荞菜100克，鸡蛋2个，火腿肠2根，馄饨皮6张，欣和六月鲜甜面酱2小勺，盐5克
荞菜煎饼的家常做法，荞菜煎饼怎么做好吃
做法图解1：准备好所有材料
做法图解2：面粉加水和盐调成面糊，再加入切碎的荞菜搅拌均匀备用
做法图解3：馄饨皮炸成金黄色备用
做法图解4：热锅冷油，倒入一勺面糊摊成薄饼，定型后再煎另一面。
做法图解5：打入鸡蛋，戳破蛋黄，使蛋液铺满整个煎饼，快速的把煎饼翻转，鸡蛋煎熟即可出锅。
做法图解6：放入一勺甜面酱，涂抹整块煎饼
做法图解7：码入馄饨皮和火腿肠，卷起来。
做法图解8：把煎饼对半切开，装盘即可食用。
荞菜煎饼的烹饪技巧
荞菜煎饼模仿煎饼果子，还能加入各种美味的配菜增加丰富口感。
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