做烤茄子需要什么食材和配料
紫茄子1根，蒜适量，耗油1勺，生抽1勺，剁椒适量，小葱1根
烤茄子的家常做法，烤茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子洗净切段，表面刷油
做法图解2：空气炸锅200℃烤20分钟，中间翻面
做法图解3：锅热放油，下蒜末少量小米椒炒香
做法图解4：加剁椒继续翻炒
做法图解5：加生抽蚝油和白糖翻炒均匀，剁椒酱就做好了
做法图解6：烤好的茄子从中间划开
做法图解7：把炒好的剁椒酱依次放上去
做法图解8：空气炸锅170℃继续烤6分钟
做法图解9：移至盘中，撒小葱即可
烤茄子的烹饪技巧
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