腰花面是镇江锅盖面的一种,专业的做法很麻烦,要熬制专门的酱油,配料也多,老王简化了一下做法,在家里也能很容易的吃上美味的腰花面
做家常版腰花面需要什么食材和配料
猪腰子一个,生抽适量,猪油5克,韭菜5根,面条150克,盐2克,鸡汁5克,胡椒粉1勺
家常版腰花面的家常做法,家常版腰花面怎么做好吃
做法图解1:准备新鲜的猪腰子一个
做法图解2:一切为二,去掉腰骚
做法图解3:切成麦穗花刀,刀工不太好,切成薄片也可以
做法图解4:锅里加入热猪油,生抽
做法图解5:加盐
做法图解6:鸡汁
做法图解7:白胡椒粉
做法图解8:韭菜段
做法图解9:煮好的面条加入
做法图解10:3浇上热面汤
做法图解11:加入焯水的腰花
做法图解12:最后来一个温泉蛋
做法图解13:这碗面,绝了
腰花面的烹饪技巧
来自 客醉江南 的作品。
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