做茶树菇蒸鸡需要什么食材和配料
鸡肉适量，茶树菇适量，姜末蒜末适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，鸡汁适量，胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量，葱末适量，藤椒油适量
茶树菇蒸鸡的家常做法，茶树菇蒸鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡块泡清水里去血水，中途换几次水，沥水备用
做法图解2：茶树菇泡发，姜蒜切末备用
做法图解3：沥干水的鸡块铺蒸碗里，再加适量姜蒜末生抽料酒蚝油鸡汁胡椒粉淀粉和1/3茶树菇，用手爪子拌匀，拌匀。腌制半个小时。腌好后上面再撒上剩下的2/3茶树菇，上面浇上一点食用油，蒸箱100°蒸一个小时。(我这用的腊鸡蒸的时间长一点，新鲜鸡40分钟就差不多了)
做法图解4：蒸好后端出来，上面撒葱末，浇热的藤椒油。
茶树菇蒸鸡的烹饪技巧
来自 松本奈子Ethel 的作品。
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