吃火锅是冬天必备的美食，各种丸子也是深得人心，自制香菇猪肉丸，味道鲜美，不添加任何添加剂，可以当辅食，大人小孩都适宜
做香菇猪肉丸需要什么食材和配料
肥瘦相间猪肉500克，香菇8只，盐适量，生抽适量，葱姜水适量，蛋清2个
香菇猪肉丸的家常做法，香菇猪肉丸怎么做好吃
做法图解1：猪肉剁成肉泥，加入葱姜水、盐、生抽拌成肉馅，水可以慢慢加入，顺时针搅拌打上劲，肉泥越细腻越好，一定要去掉筋膜
做法图解2：加入香菇粒和蛋清，继续顺时针搅拌，感觉干的时候可以加入适量的水
做法图解3：锅中加入稍多的水，放少许盐帮助丸子有点底味，烧至7成热转中小火（锅底全部冒泡），可以先试一个，看能不能成型
做法图解4：左手带好手套，用虎口的位置挤出肉馅，右手拿勺配合操作，一个丸子成型，缓缓放到锅中
做法图解5：煮到丸子慢慢浮起，转小火煮到成熟，捞出沥干放凉
做法图解6：放凉后的丸子，用食品袋装好
做法图解7：密封袋装好，排掉空气，放到冰箱冷冻保存，建议尽快食用
香菇猪肉丸的烹饪技巧
来自 丛丛爱生活 的作品。
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