做萃华楼招牌酱爆鸡丁需要什么食材和配料
鸡肉200g，核桃仁80g，豆酱适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，油适量，姜3片，糖30克，鸡蛋清半个
萃华楼招牌酱爆鸡丁的家常做法，萃华楼招牌酱爆鸡丁怎么做好吃
做法图解1：鸡瓜子肉（鸡小胸）或者腿肉切成小方丁，加入食盐胡椒粉料酒和鸡蛋清抓匀
做法图解2：加入淀粉抓匀上浆备用
做法图解3：核桃烤熟，简单搓掉外皮，不搓也行，有点涩而已
做法图解4：锅里多放油，下鸡丁滑炒到八分熟
做法图解5：另外起锅放一点油，加入豆酱和姜汁先炒酱
做法图解6：水分差不多的时候加白糖炒化
做法图解7：下入鸡丁翻炒
做法图解8：最后加入核桃，简单翻翻就好
做法图解9：成品
做法图解10：成品
做法图解11：成品
酱爆鸡丁的烹饪技巧
来自 恬萝姑娘 的作品。
标签： 学做菜家常菜
