在曲奇饼干的做法中大致分成两种，一种是利用打蛋器打发黄油的做法，这种方法做出的曲奇饼干口感非常酥脆，一碰掉渣，另一种做法相对简单，只要将食材搅拌均匀以后再整形烘烤，这种方法做出的曲奇饼干口感相对而言就要相对扎实一些，但是入口也酥，味道一样不差，只是针对不同喜好的人感觉不同而已。今天分享的蔓越莓芝士曲奇饼干就属于后者，做法非常简单，只要将食材混合均匀，冷冻切片烘烤，就能得到一大盘岁脆香甜的小点心，每一口都能吃到足足的芝士碎和蔓越莓干，口感醇厚酸酸甜甜特别好吃，每一口都是满满的钙，所以很适合给小朋友做小零食！
做蔓越莓芝士曲奇饼干需要什么食材和配料
低筋面粉150克，黄油85克，马苏里拉芝士碎50克，蔓越莓干20克，糖粉35克，鸡蛋黄1个，盐2克
蔓越莓芝士曲奇饼干的家常做法，蔓越莓芝士曲奇饼干怎么做好吃
做法图解1：黄油提前从冰箱中取出室温软化至手指能轻松戳透的状态，加入糖粉，利用刮刀压拌加翻拌的手法搅拌均匀
做法图解2：打入一枚鸡蛋搅拌均匀，过筛加入低筋面粉和盐，利用刮刀切拌加翻拌的手法，搅拌至看不见干粉的状态
做法图解3：加入室温软化的马苏里拉芝士碎拌匀，加入蔓越莓干（蔓越莓干提前切碎），下手揉匀，揉成团
做法图解4：整理面团，搓成柱状长条，用油纸卷起，放入冰箱冷冻一小时
做法图解5：从冷冻室取出后切片，厚度约0.5厘米，摆入烤盘
做法图解6：格兰仕空气炸锅电烤箱一体机提前五分钟预热，选择上下火模式，温度165度，烘烤25分钟左右
做法图解7：烤好的饼干表面轻微上色，取出烤盘，将饼干晾凉，彻底晾凉以后口感会变得非常酥脆
做法图解8：每片饼干掰开都能看到满满的芝士碎和蔓越莓干，料超足～晾凉以后的饼干放入密封袋中保存，可存放四周左右，不过自己制作的饼干没有添加剂，还是要尽快吃完～
蔓越莓芝士曲奇饼干的烹饪技巧
来自 美食妃英理 的作品。
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