买到了一条大石斑，去掉内脏还有接近700克，随随便便一蒸感觉有点儿对不住它，哈哈，所以认真的清洗，切鱼，摆了个造型，然后再吃掉它吧。大概还在过年的时候我就想了很多情人节类的食物和美食，真到了这几天打开任何一个app全部被情人节刷屏了，想了想觉着之前自己想做的视频都寡然无味，两个人在一起的365天，其实无所谓情人节这一天，平凡的日子里一餐一饭便也是朝朝暮暮吧。
做葱油石斑鱼需要什么食材和配料
石斑鱼700克，泡发的木耳适量，芦笋几根根，小葱3根，食用油40克，白灼汁40克
葱油石斑鱼的家常做法，葱油石斑鱼怎么做好吃
做法图解1：先把鱼头去掉留鱼身的部分。
做法图解2：用刀贴着鱼骨把鱼肉取下来，这里一定要小心，别拉到手。
做法图解3：把鱼肉切成厚一点的鱼片。
做法图解4：切好的鱼片。
做法图解5：配菜用了木耳和芦笋，这个配菜也可以换成丝瓜，或去皮的黄瓜应该也都好吃，我是家里有什么就用什么了。
做法图解6：鱼头比较大，不好熟，要先蒸5分钟。
做法图解7：木耳和芦笋按鱼身的方向摆上去。
做法图解8：鱼片再铺到配菜上。
做法图解9：全部摆好后的样子。
做法图解10：上蒸锅或蒸烤箱再蒸6分钟就可以了。
做法图解11：蒸好的鱼去出来，蒸鱼的鱼汤沥掉。
做法图解12：热油下小葱花做成葱油，泼到鱼身上。
做法图解13：用葱丝点缀一下。
做法图解14：这里变成了这个样子。
做法图解15：浇上白灼汁或蒸鱼豉油，就大功告成了。
做法图解16：这个肉质超级鲜嫩，鱼皮弹牙，吃起来像是吃龙虾。
做法图解17：成品
葱油石斑鱼的烹饪技巧
任何适合清蒸的鱼都可以按这个方法来做的，鱼片很容易成熟，所以鱼头要先蒸5分钟，预处理一下，这样再蒸鱼片就不用担心鱼头做不熟，或者是鱼头熟了鱼片老了的情况了。
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